蒙牛爱氏晨曦动物黄油 做出可颂好味道

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发表于 2022-11-17 15:12:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  前几天看了一部美食纪录片,被法国可颂真真吸引住了,虽然不能去吃正宗可颂,那就自己在家复刻出来,实现可颂自由。正好家里还有一些蒙牛爱氏晨曦的动物黄油,就大展身手一下吧。喜欢吃西式面包的朋友们可以和我一起学起来。

  准备食材有:300g高筋面粉、110g黄油分成20g一份和90g一份、2颗鸡蛋、145g牛奶、5g酵母、30g糖和3g盐。
  

  详细步骤:现在碗里打一颗鸡蛋加入糖、酵母和牛奶搅匀,再放入300g高筋面粉和盐,与搅好的溶液混合在一起,搅拌成絮状后用手揉搓成面团。然后把面团扒开放入20g黄油,像搓衣服一样,继续揉搓面团至光滑,接着把面团分为9等份,搓成圆球在温度高的地方醒发15分钟,之后把9个圆球擀成9个圆饼,每一张圆饼上均匀的抹上剩下的黄油并依次重叠,裹上保鲜膜放入冷冻30分钟。最后冷冻好的面饼擀成大圆饼,分成12份,由宽到窄圈成牛角包的形状,盖上保鲜膜醒发3个小时,醒好之后上均匀的抹上蛋液,送进烤箱上下火200度10分钟后转180 度再烤5分钟就好啦。
  

  这个办法比传统做法简单了许多,但最后做出来还会有满满的成就感,可颂烤出来的黄油味特别香,问起来就是蛋糕店的味道,吃起来的口感也是松软可口,微微的甜味和酥脆的外皮更是加分,吃一个超级满足。

  想要做好可颂,黄油的选择特别重要,所以我们家用的都是蒙牛旗下品牌爱氏晨曦的动物黄油,质地非常细腻还好被人体吸收,更重要的是它的口味在地道的基础上更符合国人口味,简直就是烹饪西餐的好伴侣。喜欢吃西餐的朋友们可以试试这款黄油,按照我的方法制作可颂,非常惊艳哦。

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