酱油频频被爆生蛆为哪般？

海天小味儿

        酱油频频被爆生蛆为哪般？近期在网上看到不少消费者曝出酱油生蛆的事件，酱油作为日常生活中不可或缺的调味品，目前市面上品牌很多，那么酱油或者其他调味品为什么会出现生蛆现象呢？很多消费者不明白其中缘由，开始有惶恐不安的情绪，甚至开始不敢再用各种调味品。

       从心理学上来说，因为未知，才会想象，并且将未知的事物想象成恐惧的极限，所以消费者的这种心理是可以理解的。从深层次来说，厂家没有有效的途径充分让消费者知情调味品生蛆的真实情况，是造成消费者不理解以及不满的最根本原因。

       一直以来，一般消费者都认为酱油生蛆就是酱油的问题，实际上内行都知道罪魁祸首是苍蝇。但又不能抓住苍蝇来问责，酱油就成了替罪羊，生产厂家成了冤大头，有苦难言！针对大家的疑问，通过查阅相关食品安全方面的资料，希望能够帮助消费者注意科学使用和保存酱油，从而保障家人的健康。

       苍蝇为何偏爱夏天？

       苍蝇对糖、醋、氨味、腥味等有趋向性，如果提供水、蛋白质或氨基酸，就可以正常产卵，卵期的发育时间为8～24小时，与环境温度、湿度有关，卵的孵化时间随着温度的升高而缩短，在温度达35℃时，仅需8～10小时。

       酱油里面含有丰富的氨基酸，一般消费者在做菜时手上都会沾有水，用沾有水的手去打开酱油瓶盖，水加上氨基酸，相当于消费者为苍蝇亲手做了一道香喷喷的美味大餐。加上夏季的持续高温，经常在30℃以上，这就不难解释为什么有的消费者买回来的酱油，如果保存不当，一打开一两天就长蛆了。

       夏天酱油保存有技巧

       夏天容易惹苍蝇长虫的酱油一般为生抽酱油，生抽酱油一方面比较香，氨基酸态氮含量高，另一方面盐分也比较低，所以对于生抽酱油要特别注意密闭保存，除此之外，以下几个方法也能有效预防：

       1、 生活垃圾用塑料袋装好，日常日清，不要长时间停留在一个地方，勿使苍蝇接触产卵；

       2、 尽量保持厨房的干燥，及时消除房前屋后、单位内外的垃圾和卫生死角；

       3、 在厨房内可喷洒一些纯净的食醋，苍蝇就会避而远之；

       4、 将残茶叶晒干，放于厕所或臭水沟旁燃烧，不仅能驱逐蚊蝇，还可除去臭气；

       5、 如有条件，尤其在夏季持续高温的情况下可将酱油储存于冰箱，请不要放置于可晒到太阳光的窗台，放置太久或暴晒都会影响到酱油的品质。

       6、 为避免苍蝇的污染，保证家人的健康，除调味品外，洗净后的碗筷等食具，最好置于消毒柜中，如无条件，也最好用纱罩罩住。