味派菜园子|湘菜不容小觑,加盟湘菜店有这些优势

[复制链接]

196

主题

699

帖子

153

积分

新手上路

Rank: 1

积分
153
发表于 2022-12-15 08:40:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
深圳网广告位招租:点击联系     深圳网广告位招租     深圳网,深圳最好的本地论坛     深圳商铺写字楼二手房     深圳网广告位招租
全民云计算 云主机低至2折
  有一个说法是“湘菜将成为中国增长最快的菜系”。味派菜园子湘菜认为增长快不快,要看原本的基数到底大不大。以2019年内中国烹饪协会数据统计,湘菜在体量、开店规模、网点布局、销售等方面领先所有菜系。

  在北上广深的占有量也很大,北京、上海都有6000多家湘菜馆,深圳的湘菜店约7000家,广州有6000多家,东莞有4000多家,在整个粤港澳大湾区,有27000多家湘菜馆……2020年湘菜总产值超过2000亿元。2021年,湖南省湘菜餐饮营收1869亿元,全国湘菜产业营收4200亿元。在全国餐饮菜系中,湘菜产业规模稳居第二。

  

  湘菜在中国的“群众基础”不容小觑

  (疫情前)放眼全国,湘菜确实有着很高的开店率,十年前湘菜馆的数量也多于川菜馆及其他菜系的餐馆。这件事本质和湖南人在中国的分布情况高度相关,同时,近几年湘菜也发展出了一些新派的做法,加上原本那几道辨识度极高的菜式,种种因素叠加,使得接受湘菜的群体越来越庞大,覆盖度也越来越广,在全国的分布情况持续向好。但是,湘菜自身的增长速率并不是特别高,因为它之前的基数太大。

  湘菜特点不仅拘泥于口感,色香味俱全是它的优势

  很多人对湘菜有部分误解,觉得湘菜就是“所有的菜都是辣味”、“重油重盐”、“重口掩盖食材本身的味道”...但正懂湘菜的人来说,湘菜真的是非常考验食材品质的,而且是很不依赖工业调料的,使用的调味品基本都是天然的香辛料,连酱油都是极少数菜品会放,肉菜与川菜不同的是,肉也是不会腌制的,现切现炒。更不要说大部分炒菜提口味的基本上是用辣椒、姜、蒜、豆豉、蒜叶,偶尔会巧用紫苏提闻增鲜。

  而近年来疫情对餐饮的无差别化冲击下,餐饮存活之道最终拼的是综合能力,以及对时机的把握。在湘菜加盟店出湘的这波浪潮中,味派菜园子成为了湘菜加盟店中的佼佼者。历经了8年的打磨,已成为湖南家喻户晓的湘菜加盟品牌,“绿色新鲜无添加”、“每天只熬一锅高汤”是在所有湘菜加盟店发挥得淋漓尽致。同时味派菜园子自成立湖南本土湘味的供应链,80%的时令食材都是来源于乡下。自建数十亩蔬菜基地,只为做到“乡下菜,城里吃”。

  统一输送经专业培训上岗的湘菜师傅烹制,保证了食材本身的湘味,绿色、自然、健康是它的标签。

免责声明:深圳网不承担任何由内容提供商提供的信息所引起的争议和法律责任! 本贴地址:https://www.szaima.com/thread-342054-1-1.html 上篇帖子: 天童教育:不要总是对孩子"瞎唠叨" 下篇帖子: 韦尔斯润滑油:汽车机油加多了,其实危害极大

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

关闭

站长推荐上一条 /2 下一条

深圳网广告位招租
广告位招租
广告位招租
快速回复 返回顶部 返回列表