解锁蒙牛纸杯蛋糕 派对出游的绝佳CP

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发表于 2022-8-11 11:31:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  前几天参加孩子同学的生日聚会,每个家长都要带一些美食,我看家里还有很多蒙牛纯牛奶,于是我做了一些纸杯蛋糕带到派对上,没想到非常受小朋友喜爱,很多家长也都在问我是怎么做的,我总结了一下分享给你们,宝妈们快来看看吧。
  

  这个蛋糕很简单,食材准备得不多,只需要5个鸡蛋、40g蒙牛纯牛奶、80g低筋面粉、40g玉米油、50g白砂糖和5g柠檬汁。

  做法教程:首先把蛋黄跟蛋白分离,放蛋白盆一定要选大的,而且要无水无油,把蛋白放冰箱冷藏15分钟,在蛋黄中加入 40g纯牛奶和40g 玉米油搅拌均匀至完全乳化,再加入 80克低筋面粉,过筛一下更细腻,划Z字型搅拌均匀这样才不会起筋;从冰箱取出蛋白准备打发,在蛋白中加入 5g柠檬汁去腥,把50g白砂糖分三次加入到蛋白中打发,打发至出现立起来的小尖角就可以了。完成以上步骤之后把烤箱预热,150度十分钟;在此期间将三分之一蛋白倒进蛋黄糊中翻拌均匀;准备裱花袋和纸杯,将蛋液倒进裱花袋中,再将蛋液挤进纸杯至八分满,再轻轻震几下把气泡震出去;上下火150度烤30到40分钟就可以啦。
  

  在烤蛋糕的时候就可以闻到浓浓的奶香,烤出来的纸杯蛋糕超级蓬松绵软,水润不干,还可以在上面挤一些奶油放点水果作为装饰。小朋友们非常喜欢,就算朋友间的聚会也可以做一些带着,即使凉了也不会回缩发硬。

  我用的蒙牛纯牛奶做出来奶香味特别浓,大家也可以尝试看看,吃的时候再搭配一杯纯牛奶味道会更好,做出来这个之后孩子再也不吵着吃外面的蛋糕了,宝妈们快给你们的宝贝做做看吧。

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