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现在，我国咖啡市场潜力巨大，逐步增长的咖啡消费量正吸引着其他行业品牌加入。继快餐巨头麦当劳、肯地基推出现磨咖啡之后，便利店全家也推出了湃客咖啡，并进行了大力度的品牌推广，请明星代言、大规模做媒介投放，看起来，全家是要认真做现磨咖啡了。 请关注武汉咖啡培训http://www.027hoh.com
1便利店咖啡鏖战即将打响?
全家出手了。
一个月以来，为了宣传湃客咖啡，全家进行了大范围的推广，社交媒体、地铁大屏、部分生活应用APP，还有全家自己的便利店，大家都可以看到湃客咖啡的宣传信息。
此次，湃客咖啡的广告宣传片，全家特意邀请了有元气少女之称的女星陈意涵来拍摄。拿着一杯湃客咖啡和空出一个咖啡外带杯形状的纸板，一路边走边拍。
▲代言人选的是有元气少女之称的陈意涵
我在街角，邂逅一杯美好。风格很是轻快温暖小清新。伴随着视频广告、H5和接力晒等系列宣传，湃客咖啡得以迅速发酵。
据了解，湃客咖啡并非今年横空出世的产品。2015年全家的这个咖啡品牌就诞生了，并在随后的一年中完成了品牌形象和口味的升级。
全家使用WMF全自动现磨意式咖啡机，湃客咖啡目前售价为：美式10元，拿铁12元，摩卡14元。
这个价格在咖啡产品中当然称得上平价，但同价位区间的咖啡选择也已有不少。
比如麦当劳、肯德基的现磨咖啡，比如其他便利店的咖啡，甚至一些精品咖啡店或网络品牌的平价尝试。
便利店咖啡这个以售卖地点细分出来的市场，虽不乏讨论，但频次也算不得太高。大众普遍的印象中，往往是便宜、高效、方便对咖啡本身口感期望值较为宽容。
现在看来，它们似乎不甘于自己被这样认知，依照全家目前宣传的力度与广度，这款咖啡产品在其今年市场战略中有相当重要的位置。
▲用掏空的杯子形状白板，做了很长时间的宣传
值得注意的是，全家在宣传中突出强调了采用危地马拉产区咖啡豆，据说，这支来自于海拔1500米的潘乔亚(Panchoy)山谷的咖啡豆，带有焦糖口感，余韵中带有明显的可可和巧克力味，浓醇有回甘。
全家甚至专门为这支豆子打造了一个制作精良的H5宣传页面。看上去，它希望能得到口味上的肯定，至少在传播效果上如此。
2便利店咖啡，想要卖给谁?
什么样的人最容易走进便利店?
先来做个调查
独身、年轻、受过良好教育，新上海人。喜欢用好东西，租在市中心一间 90 年代的老式公房里，家里没人做饭。
这是上海联华罗森有限公司总经理张晟的描述。
首先年轻，然后上海，并且没人做饭。
一项针对35岁以下年轻消费者的调查显示，他们光顾便利店的次数已经超过了大型超商，便利店正在成为他们生活的一种习惯。
从全家、罗森等便利店的统计数据，60%左右的进店消费者会购买便当等即食产品相较于大型超市，节约购物时间、简化决策过程，省时省事。
▲很多的年轻人习惯于到便利店消费
在这样的消费场景里，咖啡不仅是一种下午茶小憩，也是重要的佐餐选项之一，有相对刚性的需求。
另一个不知道算不算巧合的现象是：区域布局的便利店数量，往往与其咖啡市场的成熟度存在正相关关系。
比如，上海。
2015年底一项数据显示，上海便利店超过6000 家，这个数字大约是北京的3倍。单看全家一个品牌，截至 2016 年 3 月 31 日，其在中国内地拥有 1554 家门店，其中 990 家在上海。
从大众点评显示的数据来看，目前上海的咖啡馆有将近5800家。连锁品牌、精品小馆、主题空间林立，存活率也相对较高。
另一个便利店品牌7-Eleven 在内地的1100 余家门店中，超过 700 家都在广州。而据咖门大数据显示，截至2016年底广州咖啡馆的数量为2556家。
气候、城市生活节奏、消费水平与消费习惯。便利店所需求的生长环境，在一定程度上，也能衡量一个地区咖啡消费市场所需的土壤。
3结 语
单独对咖啡进行大肆宣传的便利店，全家可能是国内第一家。全家湃客咖啡此次投入如此大力度进行推广，足见其对国内咖啡市场的信心。今后，湃客咖啡能否获得一批稳定的客户群体呢，我们拭目以待。 |
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