---天福便利店店铺营运经营之道--

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天福便利店店铺营运经营之道：淡季的来临是我们每一位店长都能切身体会的：客流量的减少、客单额的下降、销售额的下滑……这些困难是我们无法回避的。  请关注乌云冰淇淋加盟http://www.mxj.com.cn/brands/3738.htmlREMICONE
        
          只有淡季心态，没有淡季市场　　　　淡季的来临是我们每一位店长都能切身体会的：客流量的减少、客单额的下降、销售额的下滑……这些困难是我们无法回避的。既无法回避，那我们就要去做出改变。如果我们能提高工作技巧，提升服务水平，改变淡季经营理念，树立“销售无淡季”的思想，以积极的心态引导消费和创造消费，开发更多的潜在团购客户，也不失为淡季提升销售业绩的一种方法。　　　　一、加强品类优化：　　　　增加夏季旺销品种，抓好重点品类，进行商品结构的不断调整，引进新品、进口商品和中高端商品，来提高高毛利商品销售占比，并且切记做到“进的来出得去，勤进快销”。　　　　二、严格执行促销活动：　　　　利用好资源，经营好资源，能够清晰地明确促销目的，加上充分地宣传和推广， 后认真总结促销成果。我想这样的档期促销活动一定会使我们的业绩提升。在执行公司统一安排的档期促销，加上购物“满 18 元加 1 元的换购商品”活动中提高顾客购买欲望，通过提升客单来提高销售。通过数据分析，我店客单同比上升 18%。　　　　三、强化货品陈列：　　　　虽然淡季来临，但是随着天气温度的升高，一定要重视饮料的销售。我们不仅要做到扩大其陈列面，还要让饮料类别有着清晰的划分。无论是碳酸类、果汁类、还是纯净水，都要让销量提高品牌，让销售好的单品有着量贩气势的展示，并且增加整件出样，再配合整件购买的优惠活动，让顾客有着整件购买的冲动。增加功能性饮料品种，满足更多年轻人需求。从而提升门店销售！我们门店的目标是想通过对饮料区域的重视，让饮料区的销售同比增长 10%。　　　　一、渠道创新，寻找新的销售增长点：　　　　把团购提升到前所未有的重视程度。在销售淡季，积极联系团购，改变思路，主动出击，寻找新的需求，努力抓住需求，无论大小，不放过每笔团购的机会。根据门店的自身特点和经营品种，将去年的品类销售进行同比及分解，落实到每位员工，并且转移市场，把握机会，不断地联系团购业务，积少成多。使团购在销售中的占比能够飞速增长，成为销售增长的新动力。　　　　通过以上几点努力，我店从原来降幅较高的情况，扭转为日均上升 1236 元，销售同比上升 8.3%。　　　　总之，在淡季想提升销售，有很多工作需要我们去重视。但是这些重视不能只停留在口头上，我们不但要抓好基础管理，还要积极拿出方案，推广落实。要让每位员工都明确销售任务指标，每天、每时段地去跟进任务。要让我们每一位员工都有适度的压力感，让这压力感赋予我们应对淡季的激情，让这压力感敦促我们不断提升销售。　　　　便利店的经济效益，真不是说说而已　　　　在连锁便利店中普遍存在很多门店的效益不好，这种经营模式好像其发展前景很不乐观，其实这是很正常的，由于便利店自身的特点限制，为其发展带来一定的局限性：　　　　1.营业面积有限，一般在100平米左右，在其有限的销售空间上的产出必然也将是有限的。　　　　2.有限的营业面积导致商品品种的简单化，没有给顾客以过多的选择余地。　　　　3.在商品价格上没有什么优越性，不能和一般的超市相比。　　　　4.便利店的便利条件之一便是营业时间相对较长，但是也是因此而造成门店的费用不断升。 　　　　由以上的各个方面的外在因素的限制，从而导致了便利店效益的整体不是很好。其实便利店的发展应当是乐观的，虽然每一家门店的效益相对不是很好，但是连锁经营的长处就在与此，所谓的规模效益和规模经济，就是这样体现的。便利店的单店盈利原本就是蝇头小利，为何强求要有什么高的回报呢？ 　　　　有人说：便利店就像是鸡肋，“食之无味，弃之可惜”，但是我却认为他好似鸭舌，运用的得当，便可烹制成为一盘佳肴。便利店的经营的关键在于发挥其连锁效益，“不积跬步，无以成千里；不积小流，无以成江海。”便利店的成功运作在于连锁，投资便利店是一项长期而稳定的项目，如果想通过便利店得到短期的高额回报，那就只有望洋兴叹了。 　　　　便利店的优势是其他业态的零售形式所不能替代的，便利店的兴起会随着人们生活水平的提高而不断兴盛。目前所有经营连锁便利店的企业大多不是为了短期的盈利，而是希望通过连锁便利店的开设增强企业的影响力，扩大企业的规模，提高企业的市场占有率，使自己的企业处于一个市场 的地位。 　　　　就便利店的发展方向当然还是发挥连锁优势，整合企业有限的资源，使连锁效益得到更大化，进而也就将每一个看似并不起眼细小的珠子穿在了一起，使它成为一个美好的项链。关于连锁便利店的经营前景，我只能说句实话：“勿以利小而不为”。 　　　　便利店如果规化新产品策略　　　　(1)提高门店的商品陈列利用率　　　　商品的选择和陈列是一门学问，如果做得好会给消费者带来便利，并有 的促销作用。在产品策略方面，便利店的经营者应注意以下问题有些便利店门店商品数量和陈列空间的利用率存在严重不足现象，对其产品销售产生了非常大的负面影响。便利店一般是在城市的繁华地段，面积也通常在100平米以内，所以不能浪费门店的陈列空间。在商品的陈列方面，有些便利店存在某些商品的陈列面积过大的现象，有不少商品在3个排面以上，这样的陈列为门店的商品品种单调创造了借口，从而致使原本应当有1200种商品左右的门店，可能只有500多种的商品上架，其结果显然是不足以满足顾客的基本需求。　　　　(2)正确进行商品类型的选择　　　　便利店的主打商品应在速冻食品、饮料及日常用品上，这些商品不求多、全，而应求精，即选择畅销的、质量高的、价格又适中的产品上架。在便利店中应避免出现整扎销售或者大包装的产品，既然便利店的定位是为应急的需求，量贩包装的商品是不属于便利店的销售范围，便利店销售商品的选择不是“韩信点兵，多多益善”。因为销售大包装商品，便利店的价格必然要高于大型综合性超市的价格，这种“鸡蛋碰石头，扬短避长”的行为将会导致顾客对便利店产生价格高、购物上当的心理。量贩商品陈列在便利店的货架上不仅不能获得良好的销售，还会浪费门店的有效陈列面，进而影响到门店的正常经营业绩及形象。所以，便利店所选择的商品类型应为品牌质量有保证、畅销的大众化商品。　　　　开一家便利店如何让你的顾客排好队等着你的门店打开　　　　有一种现象让很多人不明白：为什么一大早，很多老年人携带菜篮或挎着购物包在某一门店门口排着长队等待开门购物?为什么在另外的门店，从早上7 点开始，到上午10点，前往购物的人还是络绎不绝?是别的门店没有他们需要的商品吗?是别的产品质量有问题吗?顾客缘何喜欢去那儿购买?答案可能有N种，但有一种，可能就是你能想到的就是门店的促销模式吸引了他们，这就是促销的“魔力”。　　　　众所周知，中国零售业曾以每年翻番扩店的形式在发展，并拥有高速增长的“黄金十年”。然而，物极必反，在经历一番粗放式的野蛮增长后，开始逐渐放慢了“脚步”。　　　　毋庸置疑，造成传统零售业的困境并不是偶然的，除了资本对零售业的兴趣下降、电子商务的冲击、营销策略、盈利模式、管理成本增加等因素外，传统的促销方式也是导致其发展缓慢的一大原因，那么，在新的市场环境下，中国传统零售业的促销方式有哪些方略呢?　　　　 式：饥饿促销——让消费者感觉买到的数量太少　　　　门店在某天、某时对部分商品实行限时、限量销售，且每次让消费者感到“买不够”或“量太少”，促使他下次“不请自来”;不仅增加店铺人气，还能增加消费者光临频率，让其产生按时光顾商场的消费习惯;比如，“门店每日8:00-9:00内对部分货品打1折”，让客户抢购”。　　　　第二式：“摇色子”促销——给消费者一种娱乐购物体验　　　　店铺开展每日开展“摇骰子”购物活动，具体方法是：每个光临的客户，只有一次机会，当客户摇出的点对应为三个“2”、三个“4”、三个“6”时，即可享受“优惠30%”的机会，目的让客户感到快乐，顾客才会愿意光顾此店，才会给店铺带来创收的机会。客户参与互动得来的实惠更让他感觉购物“有意思”。　　　　第三式：消费58送优惠——让门店有稳定客源　　　　商场利用“58”数字的“我发”寓意，让门店和消费者认为是“吉利数”，凡是光临门店的客户，只要一次消费58元以上，就送优惠，这样门店就有了稳定了客源不仅达到了吸客效应，还能让客户重复进店，增加“回头客”。　　　　第四式：月满600送米油——增加消费者购物次数　　　　针对每个光顾店铺的消费者，凭购物小票，每个月消费金额达600元或600元以上的，月末就可以凭消费小票到商场兑换一瓶价值20元的精装食用油和 5斤精包装的大米;针对消费者消费金额满500以上，而不足以600元的，就送5斤精包装大米。这种促销方法即实惠，又能让消费者积极购物。　　　　第五式：选准竟品做狙击——挖掘对手客户，拦截潜在的消费者　　　　了解周围其它商场促销的商品的名称、价格、折扣点数、赠送的礼品及促销方法等，制定有效的“竞品促销”方案，同样的商品，一定价格要比对手抵2个百分点，让同行业的客户心动，吸引到自己的门店来，此方法目的是吸引潜在的消费者及拦截卖场客户。　　　　第六式：对效期商品打包———让客户觉得便宜　　　　针对效期已过三分之二时间的商品，要集中打包销售，争取在有效期内“甩货”。比如：饮料、月饼、糕点、水果、蔬菜等其他保质期比较短的商品。　　　　第七式：精准微信促销———建立客户的忠诚度　　　　寻找大众感兴趣和普遍关心的内容，如养生、美容、理财、购物、买房、升学、致富、成长成才等知识或小窍门，发布在商场建立的微信平台上，以建立客户对商场及店铺的忠诚度。　　　　第八式：邀请客户参加网点大促销—–加强CRM管理，开展精准营销　　　　门店可以利用“填姓名、留号码”的方式，在商业街或人流量比较集中的场所，收集客户资料，只要客户愿意把自己的姓名及手机电话号码留下来，就可以凭商场服务人员开出的“凭证”，到门店指定的地址、门店领取相应的“赠品”，门店利用这种促销的方式，就会吸引更多的消费者为“赠品”而来，在客户来电领“赠品”时，用电话核对客户号码的同时，更能准确把握客户的年龄段、购物喜好及有关客户的精准资料。　　　　第九式：平台共享协同运作——让零售业实现无缝对接　　　　在互联网经济的背景下，传统零售业的商业模式受到了极大挑战。传统零售业只有通过“店商+电商+零售服务商”三个平台共享，协同运作的策略，让客户知道：各种商品的在线价格、哪种购物比较方便客户，商品是否买贵了，同款产品为何高价，贵在哪里?　　　　哪些产品可以免费，购买那种产品质量更好、更安全，哪种产品更环保，更保护身体健康，更适合家庭的风格、搬家、挪层如何拆卸等、才能整合平台资源，加速线上、线下的融合及发展。　　　　另外，零售企业还需要通过不断创新，迎合新生代的消费群体更加注重自我的追求，利用线上线下结合的促销方式，满足80后、90后的消费群体的追求个性化、多元化的需求。　　　　总之，随着互联网经济的迅猛发展，符合时代发展的、独具特色的促销方法及模式，将成为零售业在激烈的竞争环境中取胜的关键。但这些新的促销模式和方法随着时代的变迁和时间的推移，同时也会给传统的零售企业带来了更多思考和更大考验。　　　　诚然，中国零售业仅凭目前的硬件条件和单一的促销策略，已经不足以形成购买力和吸引力，而个性、多元、便利的消费需求将是中国零售商业发展模式的新目标。