吃对营养不生病：保健DIY手册

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这称得上一部爱家之人必备的贴近生活、易于实践、浅显易懂的家庭营养保健DIY手册。  捡到一个封神榜 http://www.52zwxs.com/xs/0/481/
您知道吗？我们人体每日所需的营养素，只需通过合理的饮食搭配就能够得到满足，通常来说，无需服用其他营养保健品，因为，即便是非常重要的营养素，如果摄入过量也会危害健康。各种营养素都具有独特的功效，他们联系密切，相互协助，哪怕缺乏其中的某一种，都会降低整体的功效。譬如说，维生素C有助于钙的吸收；脂肪有助于β-胡萝卜素的吸收；维生素B12搭配叶酸可以制造红细胞所以，只有在日常饮食中保持营养均衡，才能由内而外塑造健康和美丽。
营养素可以分为碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素、矿物质及其他元素6大类。书中根据每一种营养素的不同情况，对摄入不足与摄入过量对身体造成的影响，最高效的摄入方法，每天的摄入标准以及含量丰富的食物都作了详尽的介绍，对日常的饮食生活来说，具有很强的实用指导性。譬如说，如果人体缺乏铁元素，容易引起缺铁性贫血，甚至导致体内缺氧，易疲劳和脏器机能下降。高效摄入铁元素的方法是食用动物肝脏和鲣鱼等血红素铁，菠菜和西兰花等黄绿色蔬菜中含有的非血红素铁，与维生素C一起摄入更容易被人体吸收。富含铁的食物有猪肝、鸡肝、黄豆面、冻豆腐、油菜花、鲣鱼等。
肥胖人群的队伍日益壮大，肥胖容易诱发糖尿病、脂肪肝、心脏病等多种疾病，是危及健康的危险因素。书中专为减肥的营养学开辟了一个章节，深度剖析人体发胖的根本原由。其实，胖与瘦由饮食决定，贪吃造成的营养过剩是导致肥胖的根本原因。通过计算出维持健康一天的能量摄入量，选择营养均衡的食物，适当的饮食和运动增加能量消耗，保持能量的"收支平衡"，有规律、营养均衡的饮食生活能够帮我们塑造出难于发胖的体质。
本书的作者是日本近代营养学创始人之一，资深营养管理师--宗像伸子。宗像伸子以"美味食疗"的治疗理念享誉日本营养学界。书中介绍了有效改善贫血、便秘、腹泻、花粉过敏症、痛经、低血压、头痛、失眠、皮肤粗糙、高血糖、高血脂、高血压、动脉硬化、更年期综合征以及癌症等28种常见病症的饮食对策，描述清晰、简单易行，着实让人受益匪浅。
另外，对于象饮用矿泉水能够补充矿物质吗？吃鱼真的能使头脑聪明吗？畏寒症和手脚冰凉有什么不同？为什么睡眠是必要的？为什么到了傍晚脚会肿？改善肠道环境就能拥有漂亮肌肤吗？酒量大小由什么决定？这些日常生活中再平常不过的小问题，书中也都作了简单明了的解答。
本书旨在让爱家之人了解最正确的营养知识，最想知道的健康常识和最有效的食疗方法，通过日常的合理饮食搭配，吃出营养，吃出健康，是家庭饮食生活必不可少的营养手册。