超市常把赤砂糖当“红糖”卖

深海再深不及深

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【导读】市面上的“红糖”不是真正的红糖而是赤砂糖，90%的女性没有吃过真正的红糖……近日网上这样的消息让广大网友，尤其是女性网友大跌眼镜。福州晚报记者昨日走访市场发现，许多袋装“红糖”配料表注明的的确是赤砂糖。那么，红糖与赤砂糖到底有什么区别?





超市的货架上往往摆着各种“红糖”:女人红糖、大枣红糖、姜汁红糖、纯蔗红糖……品种不下10个。这些产品宣称可满足女性坐月子、补血等需求。然而福州晚报记者发现不少袋装“红糖”并不含真正的红糖。例如上海某厂生产的一款“姜汁红糖”，其配料表上标出的成分有:赤砂糖、葡萄糖、生姜、甘草、葱白。另一款名为“女人红糖”的产品，配料也仅为赤砂糖、大枣、阿胶。
“红糖跟赤砂糖是不一样的两样东西。”全国制糖标准化技术委员会相关专家日前在媒体上解释，“传统意义的红糖是由甘蔗直接做成的，而赤砂糖是甘蔗经过工业化生产做成白糖后的下一级产品。”也就是说，赤砂糖是工业化生产的糖，与白砂糖工艺相同。据介绍，赤砂糖外观与红糖十分相似，真正的红糖在女性调养方面具备更好的功效，而赤砂糖则多为调味品。
福州一位糖业批发商刘先生告诉福州晚报记者，真正的红糖以前叫“老红糖”“土红糖”“农家红糖”，即将甘蔗压榨出汁后，经过物理办法澄清，不加入化学药剂和食品添加剂，然后加热浓缩去除水分后得到，完全保留甘蔗原有的风味和营养物质。
传统红糖在形态上一般是条形块状。福州晚报记者走访市场发现，福州各超市、粮油副食品店也有条形块状的红糖出售，每500克价格在4元至7元之间。业内人士表示，正宗红糖生产成本远高于赤砂糖，市场上赤砂糖经常以“红糖”的名义销售。但迄今尚无制造红糖的国家标准，这就是赤砂糖得以多年使用“红糖”名义销售的根源。