粽子行业资讯-肇庆裹蒸粽的制作方法 由来

明天的明天

很多人都吃过裹蒸粽，也知道吃裹蒸粽的习俗是为了纪念我国古代爱国诗人屈原的，但有很多人也许不知道肇庆裹蒸粽里也蕴涵着一则非常感人的爱情传说故事。相传古时候，端州有一对青年男女，女的叫阿青，男的叫阿果，情深意笃。但阿青爸爸妈妈以为阿果仅仅一介书生，无财无势，不允许女儿和他相爱。为此，阿果立志发扬蹈厉。这一年大考又到，他打点行李赶赴京城。清晨，阿青赶到，送上连夜用冬叶包裹的糯米绿豆饭团，叮嘱他一路保重，勿忘两边情意。阿果高中状元，皇帝欲招为驸马，阿果不从。皇帝怒而囚之。阿果每日抚饭团而泣，公主奇之，阿果曰：糟糠尚不弃何况饭团乎？公主大受感动，遂放阿果归乡。阿果和阿青终成仙眷。后人发现用冬叶包着糯米、绿豆、猪肉等资料做成的饭团味道甘香可口，遂纷繁效法，及至后来，更成了端州年关时家家必备之物。裹蒸者,“果青”也。 故事很感人，粽子很好吃，这么好吃的粽子到底是怎样制作的呢？吃货们有没有想过自己动手做呢？以下是小编收集回来的民间制作裹蒸粽的方法，有需要的小伙伴们可以详细看看哦。先准备好所有材料（煮过的冬叶和席草，糯米，猪肉，绿豆，花生，食盐，食用油）1将糯米、绿豆洗干净后调入少量油和盐入味，花生煮熟，猪肉用五香粉炒香，冬叶和席草煮过后洗干净。2准备好模具（没有这个模具可用碗代替）放入至少三片以上的冬叶，放入一大勺糯米，一大勺绿豆，然后放入花生，香芋，猪肉等自己喜欢的馅料。3再倒入一大勺绿豆，最后铺一层糯米（两勺）四角压实，表面熨平，不平的会东倒西歪，或者棱角不清晰。4四个方向对折，压实，脱模。5用席草绑好即成。6全部包好后放入大铁锅或大铁桶，明火煲煮10到12个小时左右即可食用。  以上就是传统的民间肇庆裹蒸粽的制作方法，希望能帮到每位小伙伴哦。更多裹蒸粽资讯请关注zongzi99114com。
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