苦荞为啥有“五谷之王”的美称 苦荞茶对身体的好处

雁门清高苦荞

苦荞产于高寒山区，是唯一可以作粮用的蓼科植物，与其他粮食作物相比，有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效，是国际粮农组织公认的优秀粮药兼用粮种，有“五谷之王”之誉。
雁门苦荞生长于天蓝水绿海拔1800米的优势地带，基地位于中国第二阶梯地带，地势平缓，日照充足；土壤肥沃，以黄色砂纸土壤为主，土壤中含有丰富的硒、氮、磷、钾、镁等矿物质；北纬40度、海拔1800米，年平均气温低，一年一熟生长期长，每年5月初种植，9月底收割，生长期150天左右，保证了苦荞对土壤营养的充分吸收。特有的地理环境，不仅为苦荞黄酮合成提供了物质条件，而且是全国稀有的富硒土壤，为国际公认的富硒地质带。雁门苦荞采用隔年倒茬技术种植，一年种植苦荞，下一年种植土豆，使土壤得到充分调整、修养，更适宜下一年种植苦荞。
苦荞的营养保健功能与其富含的生物类黄酮、多酚、多肽、D-手性肌醇等活性物质有关。苦荞主要成分苦荞黄酮，约占干重的2﹪以上。
苦荞黄酮主要包括芦丁、槲皮素、山奈酚、桑色素等成分，具有软化血管、防治动脉硬化以及抗脂质过氧化和红细胞保护作用等功效，主要作用是清血液、清毒素、清自由基。基于“三清”的作用，雁门苦荞能有效调节高血糖、高血脂、高血压，因而雁门苦荞也有“血液清道夫”的别称。