生活小常识：酱油如何防生蛆？

海天小味儿

       生活小常识：酱油如何防生蛆？近期在网上看到不少消费者曝出酱油生蛆的事件，其实不光酱油，家中的其它调味品如米醋、陈醋、酱，甚至是各种泡菜，也都是非常容易发生生虫事件，尤其是在炎热的夏季。酱油作为日常生活中不可或缺的调味品，目前市面上品牌也很多，如：加加酱油、海天酱油、李锦记酱油、厨邦酱油等。那么酱油或者其他调味品为什么会出现生虫现象呢？一直以来，一般消费者都认为酱油生虫就是酱油的问题，实际上内行都知道罪魁祸首是苍蝇。但又不能抓住苍蝇来问责，酱油就成了替罪羊，生产厂家成了冤大头，有苦难言！

       那么我们应该如何保存酱油等调味品才能避免生蛆呢？

       夏天容易长虫的酱油一般为生抽酱油，生抽酱油一方面比较香，氨基酸态氮含量高，另一方面盐分也比较低，所以对于生抽酱油要特别注意密闭保存；除此之外，以下几个方法也能有效预防：

       1.酱油使用完后，瓶盖要及时盖好；

       2.瓶口要清理干净；

       3.不要放在高温环境中，避免阳光直射。

       如果购买的是大容量的酱油，则可倒出一部分用小瓶装好以备常用，将大瓶酱油储存好。储存方法也有技巧：

       1.倒一点香油到大瓶酱油中，方便保鲜；

       2.大瓶的酱油瓶口同样要清理干净；

       3.用保鲜膜封住瓶口，并盖好瓶盖；

       4．用专门的纸盒将酱油装好，放置常温环境下，冷藏更佳。