醋泡黑豆有什么功效？

小狐仙

近年来“黑五类”食材广受推崇。黑豆作为其中之一，也备受人们关注。黑豆又名乌豆，味甘，性平。含蛋白质，植物性脂肪，维生素B、E，异黄酮及多种微量元素。中医认为：黑者入肾，故能补肾治水。古药典记载：黑豆可驻颜，明目，乌发，使皮肤变白。

现代研究表明：每百克黑豆维生素E含量高达17.36微克。维生素E是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。所以现在黑豆多用于美容养颜。

醋泡黑豆据传具有减肥，补肾，明目，乌发，美容等功效。笔者没有使用过，也不好妄加评论。

黑豆应用于中药名为“豆黄卷”。《长沙药解》：黑豆芽生五寸，干之为黄卷。豆黄卷利水泄湿，达木舒筋。通腠理而逐湿痹，行经脉而破血癥；疗水郁腹胀之病，治筋挛膝痛之疾。《金匮要略》“金匮薯蓣丸”中，用之治疗虚劳不足，风气百疾。三七粉的功效http:///www.akang37.com