食品质量全程可追溯，皓月牛肉放心到"胃"

如梦境

　　随着国人生活水平的普遍提高，人们对牛肉需求量呈现出逐年递增的发展态势，节前和春节期间的人头攒动、争先购买，便是一个很好的例子。据悉，我国每年牛肉的需求量大概为900多万吨，而2017年的产量约在600万吨左右，牛肉市场供不应求的问题十分突出。走访市场我们发现，随着牛肉消费需求快速增长，市民在购买时更关注牛肉的品质，如何能让消费者买得放心、吃得安心？皓月集团给出了一个满意的答案。

　　从成立伊始，皓月集团在董事长丛连彪先生的带领下，始终如一地坚持“质量是生命”和“九十九加一等于零”的质量理念，对食品安全高度重视，对饲料、原材料中“瘦肉精”等违规添加剂严防死守，产品质量要求高于国家标准。视产品质量为企业生命的皓月集团，早在2014年便针对食品质量溯源问题建设了牛肉食品质量安全追溯系统平台，该项目对其5个生产基地（长春、德惠、开封、牡丹江、大庆）、10个养殖基地、多个销售分公司、上千余家销售门店进行信息化改造，实现集养殖、屠宰、分割、仓储、运输、销售全程可追溯，这样的产品，可以实现从“农场到餐桌”的追溯，保障消费者食用的牛肉安全、健康、更放心！

　　走进皓月集团屠宰分割车间，每一位车间生产人员要想进入生产车间必须先更衣，个人工具、围裙、靴子进行消毒，在经过清水润洗、皂液洗手、清水冲洗、消毒液消毒、清水冲洗和干手6个步骤洗手消毒；生产过程中设置21个关键控制点，就连空气都要经过严格消毒。生产环境都如此严格，只为确保产品的品质。同时肉牛选择上也精挑细选，精选无规定疫病区公司自养、订单养殖和备案饲养场，牛龄不超过24个月、体重达500千克以上的100%谷饲小公牛，它经过待宰圈24小时清淡盐水喂养，缓解牛只运输过程的紧张和疲劳。在充满蓝天、白云、绿草地芳香的幻景高科技S型通道吸引着牛儿快乐地前行，当走到屠宰箱前适度的位置，由阿訇奉真主之命进行清真安乐屠宰，避免了牛的应激反应，杜绝了肾上腺素等有害物质残留，达到了生灵与生态的和谐，肉质更鲜美。

　　“保障肉食品安全、为人类奉献健康”，这句话一直以来被贴在皓月集团最醒目的位置，同时也是董事长丛连彪先生让每个皓月人牢记的宗旨。为把最优质的牛肉送到百姓的餐桌上，皓月集团将在丛连彪董事长的带领下不懈努力。