浅析酒店管理中的效益、效果和效率

这世界属于我

酒店生存面领严峻考验。酒店各级管理者必须采用更加快捷、简单、扎实的方法和思路，为了企业的生存而战。效益！效果！效率！  
       
        　　时下，随着酒店业在新政策环境下持续走冷，行业经营深受影响。高档酒店入住率大幅下降，同时高档餐饮也经营惨淡。面对如此政策形势，行业内一派转型景象酒店生存面领严峻考验。酒店各级管理者必须采用更加快捷、简单的方法和思路，为了企业的生存而战。
　　曾经，海尔模式、海底捞现象、海景管理风靡华夏，三效、五常、6T管理等等各类培训不断飘过。通过学习模仿成功企业的做法，部分酒店结合实际不断改进提升，取得了不错的成绩。但是，系统管理模式的导入，存在着周期长，见效慢，需要大量的人才物力的支持。
　　当前形势下，酒店不可能有资金、有精力引入系统管理模式，不可能采用循序渐进，不断提升的培训---发展之路。那么，作为酒店管理者如何更好地开展工作?
　　效益!效果!效率!三者向来都是酒店追求的目标，三者既有联系又有区别，相辅相成，完美组合。
　　效益!效益是酒店经营管理的终极目标，没有效益一切皆是空谈。
　　效益是指某一特定系统运转后所产生的实际效果和利益。具体地说，它反映了人们的投入与所带来的利益之间的关系，包括经济效益和社会效益，主要指的是经济效益。效益第一指的是，酒店各项经营决策、营销策划、工作决定等等首先考虑的必须是：是否为企业带来实际的真金白银经济效益。
　　效果!效果是酒店经营管理的二级目标，有效益不一定有效果，没有效果绝对不会有效益。
　　效果是一项活动的成效与结果，是人们通过某种行为、力量、方式或因素而产生出的合乎目标性的结果。效益的产生可能不一定即时体现，那么我们就要考虑某项决策和决定是否能够产生好的效果社会效益。
　　效率!效率是酒店经营管理的必备要求，没有效率，既不会有效果，更不会有效益。
　　效率，是指单位时间内所取得的效果的数量，反映了劳动时间的利用状况，既以尽可能少的投入获得尽可能多的产出。通常指的是正确的做事，即不浪费资源。如，劳动生产效率常用人均产量、人均产值等指标来表示。效益的提升、效果的体现，必须以效率为基础。酒店各项目标的实现、任务的完成，必须效率优先。
　　从以上分析可以看出，效率是关于做事的方式(实际上是策略的制定)，而效果则关系到所作的事是否正确(实际上是战略的制定)，其涉及到组织的结果及组织的目标。因此，酒店各级管理者不能只是关注达到和实现组织目标，也就是关注效果(战略是否正确)，还应该尽可能有效率地(正确的策略)完成组织工作。否则，将无法实现酒店的高效益。在成功的组织中高效率和高效果是相辅相成的，而不良的管理通常既是低效率的也是低效果的，或者虽然有效果但却是低效率的，更是无任何的效益产生。