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厦门百胜利美企业管理咨询有限公司,不知道从什么时候,厦门卷起了一股吃冰的风潮,至今不衰。各种冰品里,以芒果冰 热门。而各家冰店里,要数斯利美人气 旺了。 2003年台湾永康街著名的冰馆在大陆的 家店取名——斯利美SLIMAY,斯利美也是“使你美”的谐音,位于美丽的厦门,店面是非常小的,小小的门口,有时候会让人视而不见。上下两层。一楼进去就是吧台。旁边有四张桌子,上二楼的位置就多了一点,不过加起来也不超过15张桌子。所以这里从来都是人满为患。尤其是到了炎热的夏天,真的是爆棚啊。 斯利美SLIMAY 招牌的就是芒果冰啦。 27元一份,你还可以外加别的料,常见的就是来自台湾九份的手工芋圆系列和黑糖熬煮的小红豆,也有绿豆、古早味的嫩仙草、新鲜水果之类的,很多种。斯利美SLIMAY的冰胜在冰磨的足够细,绝对不会有大块大块的冰,入口即化。添加的酱也多,甜度也适中。芒果也给的很多,而且这里的芒果有台湾芒果,也有海南岛芒果,越南芒果,菲律宾芒果,澳洲芒果等,多元化的进货渠道让这里保持一年四季都有芒果冰可以吃。所以即使是冬天,这里也不乏芒果冰爱好者。除了芒果冰,这里还有红豆冰、西瓜冰、木瓜牛奶,烧仙草,简餐等,不过吃来吃去还是芒果冰 好了。 说起斯利美SLIMAY,必然要想起永康街「冰馆」的芒果冰,。她还有一些让人感动的回忆呢,记得 次到「冰馆」时,我正和恋人吵架,只要一生气就不愿说话的我在吃到梦幻般的芒果冰后,一时竟忘了我们还在冷战,脱口而出道:『怎么这么好吃呀!贵就让它贵吧!我可以不吃饭了! 』这就是超级芒果冰的魅力,让人一面抱怨昂贵,又忍不住排队掏钱,甚至愿意为了它,少吃其他美食。后来只要我们吵架,他总会默默去买芒果冰,吃着清凉爽口的芒果冰,气似乎也消了一半。我心中的「疗愈系芒果冰」非永康街莫属!现在在上海,来自台湾永康街正宗的超级芒果冰——斯利美SLIMAY来了,亲们期待已久的台湾 冰品,堪称「疗愈系芒果冰」,开在日月光,欢迎。 。 。 。 什么时候开始夏天不吃芒果冰,你就感到浑身不对劲儿,好像是赶不上流行的人似的呢? 这一道仿佛「LV」的名牌冰品代表,让一家冰店前大排长龙路线直逼店旁巷尾,如此壮观的场面令人谓为奇观,不仅让我们店跃为日月光胜地,更让各国观光客指着旅游书上的芒果冰非吃不可!可是,左看右看也只见老板在一沱挫冰上淋上芒果酱就完成的冰品,这一盘竟然要价3。4十元耶?可瞧大伙儿还吃得一副心满意足的样子,更让店门前大排长龙的人口水直流,甘愿顶着大太阳排队排到底了,摆出今天就是要吃到芒果冰的阵仗。不过,究竟是什么样的冰中 让台湾到转战到厦门,后又传承到上海陷入一场爱芒果的热潮,至今还不见消退呢?难道这小小冰品,里头蕴藏了独特的美味吗?且瞧我们细细分析吧~ 首重产品新鲜,坚持现做现卖保持好味道 原料因为不能事先切好冷藏保存,这让水果冰的成本比预想中的高出许多,业者只好从直销农产地下手与果农签订供货契约以保货源,售价自然居高不下。而且,从芒果开始削皮到被顾客吃进肚子里,整个时间不能超过20分钟,所以制作时可不像传统挫冰通通一人包办,而是内场的工作人员每人负责一个动作来加快制冰速度,如此一来,平常就多达十个工作人员,假日还得再增加两位工读生负责引导人潮排队路线。因此,芒果冰创始人无奈的表示,这些过程中多出的原料及人事成本,都是价格高的原因,但时下许多跟进的芒果冰店,并没有如同他们承担许多环境和人事成本,但贩售的价格却一样,这对消费者来说实在是不合理的。 芒果冰秘籍大公开 招牌芒果冰,选的是经过自家卫生工厂挑选后芒果中甜度 棒的金煌芒果,做成切丁颗粒或是打成新鲜果酱、芒果冰淇淋,所以一盘讲究真材实料的芒果冰就用了至少2颗大而浑圆的芒果,再淋上用新鲜芒果酱、奶水、炼乳,就变成了一盘好吃的芒果冰了。 |
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