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发表于 2018-4-17 12:24:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
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          柏兆记清真老店传统文化:    柏兆记是一家久负盛名的清真老店。它创办于清光绪三十年,即公元1904年,至今已有百余年历史。柏兆记的创业者为柏兆和,复兴者为柏兆和之子柏绍卿,他们属安庆回民柏姓家族。安庆市柏姓回民的祖先是“西域回回”人柏家奴,他在元代任安庆府“达鲁花赤”。“达鲁花赤”意为“掌印之官”,位在知府之上,是安庆府的 高军政长官。    初创时期的柏兆记店面很小,前店后坊,生产规模十分有限,在市场竞争中难以取胜,在断断续续维持了七、八年后,终于负债歇业。    1939年,柏绍卿重开柏兆记糕点坊,店址在培德巷中段南街,店门正对宣家坡(培德巷位于大南门正街自南向北的第二个巷道)。开业时,除柏氏父子外,店里还雇了一位叫徐启贤的师傅。自1939年至1949年,柏绍卿创造了柏兆记的 个兴盛时期,其资本发展快,柏绍卿购买房屋一幢,共10间。    1948至1949年,柏兆记的生意又突然中落,原因是这两年正是安庆回民整体的困难时期。    1956年,“柏兆记”在社会主义改造中与全市各南货业店主一起“自愿申请”要求公私合营。公私合营后,柏兆记改为市糖业糕点总店公司柏兆记门市部,店址迁至在四牌楼的南端与大南门街的接头处。公私合营后,柏绍卿与店员马兆福、师傅徐洪仪等都成了新店的职工,直至退休。    1989年市人大、市政协提出了要求市政府创造条件改善柏兆记卫生及经营条件的人大议案、政协提案。    1990年5月10日,市财委召开专门会议落实人大议案解决方案。此后,将原麦陇香二店(四层楼,有较大的生产车间和较好的生产设备)的后坊与门市部都按清真要求进行了全面清洗和维修。7月上旬,“安庆市柏兆记清真食品厂”正式成立,《安庆日报》在头版显着位置予以报道。至此,柏兆记已扩大为拥有一厂两店的全省 的清真食品工商企业。    2003年按照安庆市人民政府企业改制精神,柏兆记进行了清产核资全面彻底改制。同年7月经改制后,成立了一家股份制企业“安庆市柏兆记工贸实业发展有限公司”,柏兆记重归民营。    柏兆记清真老店招商加盟:    公司依托“柏兆记”百年 的品牌优势,成功地稳定了一批老客户和消费群体,利用作为“少数民族特需商品定点生产企业”的政策优势拓展了营销范围,公司产品在本地区的市场占有率达90%。现今的“柏兆记”在安徽省同类食品加工企业中独树一帜,同时公司利用每年全国春、秋季糖酒食品交易会的平台,积极组织公司产品参展,成功将产品销往北京、宁夏、甘肃、云南、陕西、江苏、浙江、上海等市场。    柏兆记现面向全国各省、市、区招商,诚征各级销售代理,期待与您的真诚合作。
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