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:Gelato的发展趋势: ?? 关注MYLAB分子冰淇淋,有帮助!
◆?意大利餐厅、PIZZA、面食、咖啡早以为国人接受,但目前独缺经典的GELATO. ??
◆目前意式咖啡泛滥到Gelato的发展趋势: ??
◆?意大利餐厅、PIZZA、面食、咖啡早以为国人接受,但目前独缺经典的GELATO. ??
◆目前意式咖啡泛滥到连速食店都能喝到. ??
◆Gelato强调的新鲜、低脂、健康、低糖、香滑柔顺的口感将是餐饮、咖啡业产品的结合与延伸. ??
◆一店一机的方式,少量小规模以不到20分钟完成,现场制作新鲜贩卖,是未来市场的趋势. ??
◆外叫桶装冰淇淋与新鲜GELATO的优劣 ????
1、品质不稳定????
2、口味无法多元化及随季节流行做因应变化. ????
3、库存与滞销的忧虑. ? |
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