重庆麻辣风来啦！这家店竟被踏破门槛 引众人围观

红颜媚笑

　　现在人人都说自己是一名吃货，但真正的吃货，不仅要会吃，还要会探索。就拿我自己来说，要是碰上店里的某一道菜惊艳到了我的味蕾，就一定要去后厨取一取经才行。中国美食举世闻名，一到放假，我就会开启我的美食之旅。不同地域，他们的美食风格和口味也各有不同，但要说让我最心水的美食，还是重庆的万州烤鱼。

　　

　　第一次去到重庆旅游的时候，吃的第一餐就是万州烤鱼，当时想去后厨拜师，但奈何店里等客人太多，后厨忙得不可开交，压根儿没办法搭理我。我只能无奈离开，本想后面几天赶早去那家店学习，奈何这家店实在太火爆，唯一闲下来的时候，人家大厨已经从后门下班回家了，这份遗憾当时深埋在我心底。

　　市场上虽然有很多的烤鱼店，但他们为了省事儿，都会先把鱼放油锅里炸成全熟，再装模作样撒些调料放火上烤个几分钟就端上桌。对于这种欺客行为，本吃货表示不齿。

　　去年临近国庆时，我一个家在重庆的室友结婚邀请我去参加。到地方后，和老同学聊起上次的重庆之旅以及我的遗憾，老同学笑道：“我们重庆有专门培训万州烤鱼的机构，他们都是在那里学的制作方法和配方。你不是想在家附近开万州烤鱼店吗？正好趁这个假期去学一下咱重庆的美食”。

　　

　　我在老同学的推荐下，在一个叫重庆麻辣风的培训机构进行为期十天左右的学习。第一课，导师就告诉我们：“要想做好菜，就要先从做人学起。那些为节省成本，用大量色素和添加剂的餐饮店是没办法在市场上长期存活的，只有‘诚信经营，健康为上’才能获得消费者的永久青睐”。我从秘制烤鱼酱的制作开始学起，酱料是整个烤鱼菜品的灵魂，好吃的酱料能直接决定烤鱼的味道；之后是烤鱼的腌制及烤制花刀，第一是为了美观，第二是为了方便入味。最后炒制摆盘完成后就能上桌了。经过重庆麻辣风的一对一教学，我终于学会了万州烤鱼的做法。

　　

　　如今，我在江西南昌的闹市区开了家万州烤鱼，每天门庭若市，中午11点半都不到，外面就坐满了等待的客人。到了晚上，如果客人没有在微信上预约，根本等不到位置。因为一家店已经容纳不了那么多顾客，所以我已经在筹划开分店的事宜了。你们要是心动的话，也快去报名重庆麻辣风的美食课程吧！除了万州烤鱼，还有重庆小面、纸包鱼、特色烧烤以及重庆麻辣香锅哟！