为夏天而生的鲍鱼汁浸时蔬，教你只用鲍鱼汁就搞定

听雨天涯

　　最近太阳有点热的太过火，人已经热到膨胀，热到与太阳肩并肩。出去走两步就汗流浃背，这种时候只想在家吹着空调、啃着西瓜、连着wifi，不想出去吃饭，悠悠哉哉的当个废材。

　　但是，在家不出门的话就吃不到最爱的鲍鱼汁浸时蔬了，想了又想，勉强出门？不愿意，还是自己学着做吧！毕竟鲍鱼汁浸时蔬是为夏天而生的。

　　鲍鱼汁浸时蔬现在特别火，非常简单又好吃的一道菜，平时在家可以尝试做一下。

　　现在，做法就与你们分享~

　　要准备的食材清单，都在这里了：

　　

　　西兰花、藕、、胡萝卜、山药、黑木耳、红薯淀粉、水、凤球唛鲍鱼汁

　　厨房小帖示之凤球唛鲍鱼汁

　　鲍鱼汁是由精选鲍鱼，经捣碎、研磨、蒸煮、取汁、增鲜精致而成，做菜时加入菜品中，会使菜肴口感嫩滑，味道鲜美，散发出浓浓的鲍鱼味，并具有较高的营养价值。

　　接下来，就可以动手做了~

　　一、胡萝卜、莲菜削皮，西兰花掰成小朵、山药洗净，黑木耳泡发

　　二、胡萝卜、山药、莲菜分别切片

　　三、选取西兰花的茎杆

　　四、用刀切成粗长条

　　五、烧一锅开水，将所有时蔬全部放进去，汆烫2、3分钟

　　六、同样将切好的西兰花菜干也入开水锅汆烫至熟，时间稍微长一些，大概5分钟

　　七、时蔬捞出后凉水浸泡

　　八、菜杆也同样过凉水，目的是最大限度保留蔬菜的脆嫩口感和靓丽色彩

　　九、时蔬从凉水中捞出，控干水分

　　十、菜杆捞出摆盘，摆成扇形

　　十一、接下来，将所有的时蔬摆放在菜杆的上部，呈“花冠状”

　　十二、锅子洗净，重新加入一小碗清水，然后倒入凤球唛鲍鱼汁（这个很重要，一定不要忘记哦！）

　　十三、搅匀，小火慢慢加热

　　十四、汁子烧开后，倒入按水粉比5:1调好的水淀粉，勾个二流芡，也叫玻璃芡

　　十五、浇在蔬菜上，就可以上桌了

　　

　　这样就大功告成了！馋死我了……我要去享受清爽可口的鲍鱼汁浸时蔬了~