关于苦荞粉过敏 苦荞粉过敏的症状

雁门清高苦荞

荞麦细碎，深色面粉。 它通常用于面包，薄煎饼和华夫饼，以及作为小麦粉过敏个体的替代品。 它含有大量的蛋白质，因此对荞麦面的过敏反应并不罕见。 如果您遇到严重的过敏反应和呼吸困难，请立即就医。
苦荞粉健康的好处
荞麦被用作大米，燕麦，大麦和黑麦的替代品。 对于那些对小麦过敏的人来说，这也是一个很好的选择。 荞麦属于蓼科杂草，是纤维，维生素和矿物质的极好来源。 它含有八种必需氨基酸，包括精氨酸，赖氨酸，甘氨酸，甲硫氨酸和色氨酸，以及芦丁，一种柑橘类黄酮。 这种类黄酮能够扩张血管，改善氧合血循环，降低血液中的胆固醇，防止LDL被自由基氧化，从而促进心血管健康。 芦丁防止血液凝结过度，降低血管通透性，因此用于治疗高血压，静脉曲张，放射损伤和痛风。
对苦荞粉的过敏反应
吸入或摄入少量的苦荞粉可能导致过敏反应。 荞麦含有高度有效的过敏原，通过IgE介导的反应触发过敏反应。 在荞麦中鉴定的主要过敏原包括Fag e 1，Fag e 10kD，Fag e 16kD，Fag e 19kD和Fag e TI。 免疫系统识别这些氨基酸序列是外来的和危险的，并启动IgE抗体的产生。 促炎免疫细胞，主要是肥大细胞和嗜碱性粒细胞，通过释放组胺和其他免疫介质来延长免疫应答。 组胺释放到血液中导致与过敏反应相关的体征和症状。
食用苦荞粉的过敏反应症状
摄入或吸入苦荞粉可导致致敏个体发生严重的过敏反应。摄入苦荞粉随后释放组胺会引起嘴，嘴唇和脸部瘙痒，肿胀和发红。摄取或吸入苦荞粉可能会导致咽喉和气道肿胀。组胺释放到血液中会扩张毛细血管，增加毛细血管的渗透性，使流体和毒素泄漏到皮肤表层。通常观察到发红，炎症和皮肤瘙痒。涉及皮肤深层肿胀的荨麻疹也很常见。消化道症状包括腹痛，恶心，呕吐和腹泻是常见的。吸入荞麦粉会导致过敏性鼻炎，眼睛水汪汪，眼睛发痒，眼睛红肿，鼻塞，喘鸣，胸部收紧和呼吸困难。在暴露于荞麦粉的个体中通常会观察到头晕，不能说话，哮喘和气短。在严重的情况下，一个人可能会经历一个称为过敏反应的威胁生命的过敏反应。如果您遇到头晕，头晕，喉咙或气道肿胀，请立即就医。
注意事项：
荞麦粉是一种有效的过敏原，因此避免过敏反应的唯一方法是严格避免食用苦荞粉。 荞麦粉中的过敏原是热稳定的，因此烘焙或蒸煮面粉不会降低不良反应的风险。 对荞麦过敏的人可以安全地吃小麦，燕麦，黑麦和大麦。 在购买面包或烘焙食品之前，请阅读标签和配料表，并确保面粉与荞麦分开碾磨。 如果您确实发展为轻微的过敏反应，非处方类皮质类固醇和抗组胺药可以帮助缓解瘙痒，发红和炎症。 如果您遇到严重的过敏反应，请立即就医。