如何减少酒店管理专业大学生流失
高等学校酒店管理专业应切实加强学生专业思想教育，注重实践能力培养，开展就业指导，帮助学生准确定位，把握机遇，应对挑战。高等学校旅游管理专业教学模式与方法的改革势在必行，关系到我国旅游业的兴衰。
目前我国的酒店在招收和使用酒店管理专业大学生中出现了一种令人担忧的现象：一方面，随着我国加入WTO，世界著名酒店管理集团将继续扩大在华联锁酒店的数量，我国酒店业必然要参与一个国内和国外竞争对手并存的全球性的竞争。酒店的发展迫切需要受过专业训练、精通酒店管理的高素质人才，因而酒店需要招收一定数量的大学生，以提高员工队伍的整体素质。但另一方面，酒店招收的大学生却难以立足该行业。近年来，酒店管理专业毕业大学生员工的流失现象有增无减。致使许多酒店人力资源部门在招聘员工时宁愿招收高中生(或职高生)，而不愿意要大学生。本文针对这些问题的现状及产生原因进行分析，并提出一些有针对性的解决措施。
一、端正大学生就业思想
1.酒店管理专业大学生就业现状
酒店管理专业大学生的就业心态和定位存在着较严重问题，在观念、价值等方面与酒店要求存在着较大的差距。酒店管理专业大学生，就业时普遍存在好高鹜远的择业心态，缺乏酒店实际工作经验，缺少积累实践经验的思想准备，致使大量具有培养前途的酒店管理专业的大学生流向酒店以外的企业与公司。相反，非酒店管理专业的毕业生抢占酒店就业市场，导致酒店管理专业毕业生就业市场份额的下降。无形中造成酒店管理专业大学生的就业率低的现象。
原因分析：作者通过多年来在酒店的实际工作经验，体会到现代酒店管理专业的大学生存在如下主要的问题。
(1)缺乏对酒店业管理人员应该具备的综合素质的理解。酒店业管理人员不仅应该具有一定的专业理论水平，而且更应该具有丰富的实际工作经验。大多数刚刚毕业的大学生根本没有从基层做起的思想准备，对就业的岗位和待遇期望值过高。当前在酒店业内，绝大部分管理人员是首先从服务员做起，积累起经验后逐级晋升为管理人员的，而这些经验往往是酒店成功经营的根本。因此，不从实践中充实自己的经验，酒店管理专业的大学生就难以在酒店中立足。
(2)对职业的不认同感。在我国改革开放初期，因工作环境、工资待遇等外在因素的吸引，许多人涌入酒店行业。但是随着对酒店职业特征的深入了解，加之对外国人及涉外行业神秘感的消失，酒店业从业人员曾有的职业优越感随之减弱，从而造成了大量人才的流失。
(3)缺乏不畏困难、不怕挫折的心理素质。由于大学生到酒店后，同职高生在同一个起跑线上(同样工作和工资)，大学生在一线操作方面与职高生相比，其技能略逊一筹，造成大学生心理的不平衡，使自己失去继续工作的信心。
(4)酒店管理专业毕业的大学生在一定程度上仍然存在眼高手低、脱离实际等现象。一些学生在校接受教育期间，不愿意多花时间在专业技能操作课上下功夫，只求过得去，不求过得硬。
(5)由于中国现行高等学校招生制度仍以分数为基础，学生对大学专业的选择具有较大的盲目性，缺乏对酒店业的正确认识。当大学生对酒店工作有一定了解后，产生了专业与意愿的背离，从而导致酒店管理专业大学生的流失。
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